アマタケサラダチキンの日

被災からの復旧と専用工場の完成

アマタケサラダチキンの日は、岩手県大船渡市に本社を置く株式会社アマタケが制定しました。「南部どり」「岩手がも」など、鶏肉や鴨肉を使った加工品を製造・販売している会社です。

日本記念日協会の説明によると、同社は健康意識の高まりを受けて、ヘルシーな食肉として2001年にサラダチキンを商品化しました。記念日には、サラダチキン市場をさらに盛り上げたいという思いが込められています。

7月1日は、同社にとって二つの節目が重なる日です。ひとつは、東日本大震災で被災した工場が2011年7月1日に復興したこと。もうひとつは、その5年後の2016年7月1日に、サラダチキン専用の工場が完成したことです。

サラダチキンとは

サラダチキンは、鶏の胸肉などに下味をつけて加熱した食品です。調理済みなので、袋から出してそのまま食べられます。

薄く切ってサラダにのせたり、手でほぐしてサンドイッチやスープの具にしたりと、使い方はさまざまです。味付けも何種類かあり、料理に合わせて選べます。冷蔵で売られていることが多く、ほかの食材と合わせやすい手軽な肉の加工品として親しまれています。

サラダチキンを献立の一品に

7月1日は、サラダチキンを使った一品を作ってみます。ほぐして冷たい麺にのせる、野菜と和えてサラダにするなど、包丁をあまり使わない料理から気軽に始められます。