うどんの日

由来

うどんの日は、香川県の製麺業者でつくる本場さぬきうどん協同組合が制定しました。制定当時は「香川県生麺事業協同組合」という名称でした。

讃岐地方には、半夏生の頃に、その年にとれた新しい小麦でうどんを打ち、田植えなどの農作業を手伝ってくれた人たちに振る舞う風習がありました。手伝いへのお礼の意味があります。半夏生は季節の移り変わりを示す暦の雑節のひとつで、例年7月2日ごろにあたります。この風習にちなんで、7月2日がうどんの日になりました。

毎年この日には、献麺式が行われています。

中野天満神社の献麺式

香川県によると、半夏生は夏至から11日目にあたり、麦刈りから田植えまで忙しかった農作業が一段落するころです。うどんの日が定められたのは昭和55年（1980年）でした。

この日には、香川県産の小麦「さぬきの夢」が収穫できたことへの感謝と、さぬきうどんの発展を願う献麺式が行われます。令和8年（2026年）は、高松市番町の中野天満神社で、「さぬきの夢」のうどんと、塩やしょうゆ、煮干しといったうどんの材料を奉納する予定と案内されました。

うどんという麺

うどんは、小麦粉に塩水を加えてこね、のばして切った太めの麺です。ゆでて温かいつゆで食べるほか、冷やしてつけ汁につけたり、しょうゆをかけたりと、食べ方もいろいろです。

香川県の讃岐うどんは、しっかりとしたこしで知られています。県内にはうどん店が多く、毎日の食事として身近な存在です。麺の太さや食感、つゆの味は地域によって異なり、各地にさまざまなうどんがあります。

小麦粉と塩水で、うどんを打つ

うどんの日のもとになったのは、収穫した小麦でうどんを打つ風習です。小麦粉と塩水があれば、家でもうどんは打てます。生地をこねてしばらく寝かせ、めん棒でのばしてから包丁で切ります。できあがったら、家族や身近な人と一緒に食べてみてください。