かき氷の日

夏氷の語呂合わせと最高気温の記録

かき氷の日は、日本かき氷協会が制定した記念日で、毎年7月25日です。

この日付には二つの理由があります。一つは語呂合わせです。かき氷は「夏氷（なつごおり）」とも呼ばれ、「な（7）つ（2）ご（5）おり」と読めることから、この日が選ばれました。

もう一つは気温の記録です。1933年7月25日、山形市で当時の国内最高気温が記録されました。暑さにまつわるこの記録も、日付の由来とされています。

業界をつなぐための記念日

日本記念日協会の説明によると、日本かき氷協会は、かき氷をつくる店、かき氷にまつわる業種の人、そしてかき氷を愛する人たちで構成された一般社団法人です。

記念日の目的として協会が掲げるのは、日本の伝統ある食文化のひとつであるかき氷を守ることです。氷の業界やかき氷を出す飲食店など、かき氷に関わる業種どうしのつながりを深め、かき氷のすばらしさを全国や海外へ広げていく。そうして業界全体のさらなる発展をめざすとしています。食べる人だけでなく、氷をつくる人や店を営む人まで含めた記念日だといえます。

40.8℃の記録はいまも上位に

気象庁が公開している最高気温の歴代全国ランキングを見ると、山形の40.8℃、1933年7月25日の記録はいまも名を連ねています。ランキングは各地点の観測史上1位の値で作られていて、上位には2018年や2025年、2026年の記録が並びます。同じ40.8℃には、新潟県の中条や東京都の青梅などの記録もあります。

90年以上前の夏の一日の記録が、近年の猛暑の記録と同じ表に並んでいるわけです。かき氷の日の日付は、こうした暑さの歴史ともつながっています。

かき氷とは

かき氷は、氷を細かく削り、シロップなどをかけて食べる冷たい菓子です。同じ氷でも、削り方で口当たりが変わります。ふんわり軽いものもあれば、粒の感触が残るものもあります。

上にかけるものも、果物の風味のシロップのほか、練乳、抹茶、あずきなどさまざまです。いくつかを組み合わせることも多く、店や家庭ごとに工夫が見られます。

夏祭りの屋台や甘味処、喫茶店で味わえるほか、家庭用のかき氷器があれば自宅でも作れます。

かき氷器で、家の一杯を

家庭用のかき氷器があれば、氷を削って自分で一杯作れます。シロップは市販のものに限りません。果物を砂糖で煮詰めたり、練乳や黒みつを合わせたりして、好みの組み合わせを探せます。器を冷凍庫で冷やしておき、削った氷を盛ってからシロップをかけます。