ハンバーガーの日

1号店の開店日に由来

ハンバーガーの日は、毎年7月20日の記念日です。日本記念日協会の説明によると、1971年7月20日に東京・銀座三越で日本マクドナルドの日本1号店が開店したことにちなんでいます。

制定されたのは1996年で、1号店の開店からちょうど25周年にあたる年でした。日付も、開店日の7月20日がそのまま当てられています。

日本記念日協会によると、制定したのは日本マクドナルド株式会社です。1996年7月20日、25周年のその日に記念日としました。

39時間で建てた銀座の1号店

日本マクドナルドが公開している50年の歴史によると、1号店の銀座店は銀座三越の1階にありました。店舗を建てるために与えられた時間は、わずか39時間です。出店の条件は、銀座三越の営業の妨げにならないこと。そのため工事は、日曜日の営業が終わる午後6時から、次の営業が始まる火曜日の午前9時までに終わらせる必要がありました。

工事にあたるスタッフは、別の場所に土地を借り、実際に店舗を建てては解体する練習を繰り返しました。3回目でようやく36時間で完成させられるようになり、本番に臨んだそうです。22坪の店舗に動員されたスタッフは70名。工事は時間内に終わりました。

開店に先立つ1971年6月には、社内の人材教育施設「ハンバーガー大学」の日本校も開校しています。1号店より1か月早い開校には、人材教育を何より大切にするという考えが込められていたといいます。

「ハンバーグください」の時代

1971年の日本では、ハンバーグは知られていても、ハンバーガーはまだ一般的ではありませんでした。マクドナルドの振り返りによると、「ハンバーグください」という注文は日常茶飯事で、シュウマイの一種だと思ってお土産に大量に買っていく人もいたそうです。

1号店では、ハンバーガーのほか、チーズバーガー、フィレオフィッシュ、ビッグマック、マックフライポテト、アップルパイ、マックシェイクなどを売っていました。ポテトチップスさえそれほどなじみがなかった時代で、じゃがいもを細長く切って揚げたポテトも、当時の人には新鮮なものでした。

ハンバーガーとは

ハンバーガーは、バンズと呼ばれる丸いパンに、ひき肉を平たく丸めて焼いたパティをはさんだ料理です。レタスやトマト、玉ねぎ、ピクルス、チーズなどを一緒にはさむことが多く、ケチャップやマスタードなどのソースで味をつけます。

手に持って食べられるため、外食や軽食として広く親しまれています。パティも牛肉だけとは限らず、魚や鶏肉、植物性の素材を使ったものまであり、具材の組み合わせはさまざまです。パンと具材さえそろえれば、家庭でも作れます。

好みの具材で、ハンバーガーを手作りする

7月20日には、バンズとひき肉を用意して、家でハンバーガーを作ることができます。パティを焼き、バンズを軽く温めたら、レタスやトマト、チーズなどを好みの順に重ねてはさみます。