プリンの日

由来

プリンの日は、岡山県岡山市に本社を置くオハヨー乳業株式会社が制定しました。牛乳や加工乳、乳飲料、ヨーグルトなどを製造する乳製品メーカーで、プリンの商品を多く手がけていることから、この記念日を設けました。

日付は毎月25日です。「プリンを食べると思わずニッコリ」という言葉にちなみ、25を「ニッコリ」と読む語呂合わせから選ばれました。月に一度めぐってくるので、一年を通してプリンに目を向けるきっかけになっています。

この記念日は日本記念日協会に認定されています。アクセス数や好感度の高さが評価され、同協会の第16号「記念日文化功労賞」も受賞しました。

1枚の企画書から13年

プリンの日を制定したオハヨー乳業は、1953年6月に岡山市で「大日本乳業株式会社」として設立されました。1956年に「オハヨー牛乳」を発売し、翌1957年に社名をオハヨー乳業株式会社に改めています。その後、アイスクリームやチーズ、ドリンクヨーグルトなどへ事業を広げてきました。

同社がプリンの記念日を設けた背景には、焼プリンの開発があります。同社によると、開発が始まったのは1979年でした。きっかけはたった1枚の企画書だったといいます。開発の途中では、賞味期限、素材、容器と、次々に難題が持ち上がりました。1992年2月には茨城県の関東工場の中に焼プリン専用の工場を新設し、同年3月、構想から13年をかけて「焼プリン カスタード」を発売しました。翌1993年には、この商品が食品ヒット大賞の優秀ヒット賞を受けています。

同社は、加工しやすい液卵（卵を割って殻を除き、中身だけを集めたもの）ではなく、指定農家から毎日仕入れる生の卵を使い、カラメルも自家製にしていると説明しています。こんがりとした焼き目は、直火でじっくり焼き上げてつけているとしています。焼プリンは2022年に発売30周年を迎えました。

雑誌『@DIME』の記事によると、プリンの日が制定されたのは2010年です。同記事は、25日が給料日になることが多いため、1か月がんばった自分へのごほうびにという思いも込められていると紹介しています。2022年5月には、日本記念日協会の「記念日文化功労賞」を受けました。

プリンとは

日本でふだん「プリン」と呼ばれているのは、カスタードプリンです。卵、牛乳、砂糖を混ぜた生地を蒸したり焼いたりして固める、卵が熱で固まる性質を利用したお菓子です。ほろ苦いカラメルソースを底や上に合わせるのが定番です。

固さや口当たりはさまざまで、しっかり固めのものもあれば、なめらかでやわらかいものもあります。卵の力ではなく、ゼラチンなどで冷やし固めるタイプもあり、店頭では両方をよく見かけます。家庭で手作りできるおやつとしても親しまれています。

25日に、卵と牛乳でプリンを作る

25日には、卵と牛乳と砂糖でカスタードプリンを手作りしてみましょう。蒸し器で蒸すか、湯を張った天板にのせてオーブンで焼くかで、口当たりがどう変わるかを比べるのも一案です。カラメルの焦がし具合を自分好みに調整し、子どものころに好きだったプリンの話をしながら味わってみてください。