美水牛の日

由来

美水牛の日は、兵庫県三田市に本社を置く株式会社丸優が制定しました。同社は肉牛の肥育をはじめ、食肉や食肉加工品の製造・販売などを手がけています。日本記念日協会の認定を受けた記念日です。

目的は、同社のブランド牛「美水牛」のおいしさや魅力を、広く知ってもらうことです。

日付は8月1日。美水牛を育てるうえで、こだわりの水は欠かせません。そこで、水の大切さや水資源への理解を深めるために制定された「水の日」と同じ8月1日を記念日にしました。

美水牛とは

日本記念日協会の説明によると、美水牛は特別な設備でろ過した水を与えて肥育した、同社オリジナルのブランド牛です。脂肪の融点が低く、胃もたれしにくいといわれています。

ブランド牛とは、生産者が育て方や飼料などに独自の基準を設けて育てた牛の肉に、名前を付けたものです。美水牛の場合は、牛が飲む水に特に気を配っているところに特徴があります。

牛を育てる水に目を向けて

8月1日は水の日でもあります。牛肉を買うときは、表示されている産地や生産者を確かめてみましょう。美水牛の育て方は、制定者の公式サイトであわせて確認できます。