タピオカの日

チルドカップのタピオカミルクティーから

11月9日のタピオカの日は、安曇野食品工房株式会社が制定した記念日です。同社は長野県松本市に本店、東京都中央区に本部を置き、ヨーグルトやデザート、チルド飲料などの製造販売を手がけています。記念日には、自社のタピオカ入り商品をPRする目的があります。

日付は同社の商品にちなんでいます。日本記念日協会の説明によると、同社は2002年11月、台湾で人気のあった珍珠奶茶（タピオカミルクティー）を製造販売しました。チルドカップ容器での製造販売は、日本で初めてだったとされています。

この商品には当時、「Q-PON（キューポン）」という別名がありました。発売した「11月」と、Q-PONの「Q」を「9」に見立てたことを組み合わせて、11月9日になりました。

タピオカとは

タピオカは、キャッサバという芋の根から採れるでんぷんです。飲み物に入っているあの丸い粒は、このでんぷんを球状に加工したもので、タピオカパールとも呼ばれます。茹でると半透明になり、もちもちとした弾力のある食感に変わります。

ミルクティーに入れるときは、粒ごと吸い込めるよう、太めのストローで飲むのが一般的です。ココナッツミルクを使ったデザートに入れたり、料理のとろみ付けに使ったりと、飲み物以外にも使い道があります。

タピオカミルクティーを手づくりする

乾燥タピオカは、製菓材料の売り場などで手に入ります。袋の表示どおりに茹でたら、黒糖のシロップにからめます。それを冷たいミルクティーに沈め、太いストローを添えます。