ラーメンの日

由来

ラーメンの日は、一般社団法人日本ラーメン協会が制定した記念日です。日本ラーメン協会の説明によると、同協会が2017年に申請しています。

7月11日が選ばれた理由は二つあります。一つは数字の形です。「7」をレンゲに、「11」を2本の箸に見立てると、ラーメンを食べる道具がひとそろいになります。もう一つは、水戸光圀の誕生日です。光圀はラーメンを最初に食べた人物とされており、その誕生日を新暦に直すと1628年7月11日にあたります。

ラーメンとは

ラーメンは、中華麺をスープに入れ、具をのせて食べる麺料理です。麺は小麦粉にかん水を加えて作られ、そこから独特のコシや風味、色合いが生まれます。

スープの味の系統には、醤油、味噌、塩、豚骨などがあります。だしには鶏ガラや豚骨、魚介、野菜などが使われ、その組み合わせ次第で味わいは大きく変わります。具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、のり、煮卵あたりが定番です。

麺の太さや縮れ具合、スープの濃さも、店や地域によってさまざまです。外食だけでなく、インスタント麺や持ち帰り用の商品として、家庭の食卓にもなじんでいます。

協会が呼びかけるラーメンの日

日本ラーメン協会のサイトによると、協会は2017年に日本記念日協会へ申請して登録し、7月11日を「ラーメンの日」と正式に制定しました。目的は、ラーメン産業の振興と発展とともに、日本独自のラーメン文化を支えることです。

協会は、7月11日の当日とその前後にこの記念日を知ってもらい、夏のラーメンの消費量を増やすことを目的に、キャンペーンを開いています。趣旨に賛同した会員店舗が記念日にちなんだメニューなどを用意し、参加店にはポスターが掲示されます。 また協会は、毎年7月11日に「日本ご当地ラーメン一覧」を更新しています。醤油、味噌、塩、豚骨といった味の系統に加えて、土地ごとのラーメンにも目を向けられる日です。

レンゲと箸を手に、一杯のラーメンを

7月11日は、日付の由来になったレンゲと箸を用意して、ラーメンを一杯味わってみましょう。いつもとは違う味の系統を選び、スープと麺の組み合わせを比べながら食べると、違いがよくわかります。