マーマレードの日

オレンジデーの1か月後に

マーマレードの日は、「ダルメインWorldマーマレードアワード＆フェスティバル in Japan 実行委員会」が制定しました。事務局は愛媛県八幡浜市にあります。

もとになったのは、イギリスで2006年から開かれているマーマレードの祭典「ダルメイン世界マーマレードアワード＆フェスティバル」です。日本記念日協会の説明では、世界最大級のマーマレードの祭典とされています。その第1回日本大会が開幕したのは、2019年5月12日のこと。これを記念して、オレンジデーの4月14日からちょうど1か月後にあたる5月14日を記念日としています。

マーマレードならではの特徴は、柑橘の皮を使うところにあります。日本記念日協会の説明では、愛媛県は日本最大の柑橘類の産地とされています。その愛媛から、マーマレードの味わいや魅力を発信していくことが、この記念日の目的です。

イギリスの館で始まった品評会

本家の大会の舞台になっているダルメインは、イギリスの湖水地方にある大きな屋敷です。日本大会の公式サイトによると、1675年から代々ヘーゼル家が受け継いできました。マーマレードの腕を競う品評会は、イギリス伝統のマーマレード作りを見直してほしいという館の主人の思いから始まっています（始まりの年を、公式サイトは2005年とも2006年とも紹介しています）。

実行委員会のメッセージによると、イギリスの人にとってマーマレード作りは年に一度の行事のようなもので、セヴィルオレンジが出回る1月に、大きな鍋でたくさん作るのだそうです。最初はほんの数十瓶だった応募は、いまでは世界40か国から3000を超えるまでになりました。最近は日本からの出品が増え、柚子や橙など日本ならではの柑橘を使った作品が審査員を引きつけているといいます。

2018年には八幡浜市の市長らがダルメインの表彰式を訪れ、翌年に開く日本大会について説明しました。

八幡浜で続く日本大会

第1回日本大会は、2019年5月12日から19日まで八幡浜市で開かれました。審査は職人（プロ）の部とホームメイド（アマチュア）の部に分かれ、部門ごとに金・銀・銅賞が選ばれています。審査会場は旧白石和太郎洋館、表彰式のメイン会場は道の駅・みなとオアシス「八幡浜みなっと」の周辺でした。初めての開催ながら、1600を超える作品が寄せられています。

2020年の第2回大会は、表彰式やフェスティバルがいったん延期され、公式サイトでは「中止」と記されています。その後も大会は続き、2025年の第7回大会には、過去最多となる2,115作品（662人）の応募がありました。事務局は八幡浜市役所の中に置かれています。

皮ごと煮る柑橘のジャム

マーマレードは、柑橘類の果肉や果汁に刻んだ皮を加え、砂糖で煮詰めた保存食です。ほかのジャムと比べると、皮のほろ苦さや香りが残るところに持ち味があります。

どの柑橘を使うかで、色も香りも、苦みの強さも変わります。皮の切り方も、細く刻んだものから厚めに切ったものまでさまざまです。トーストに塗るのが定番ですが、ヨーグルトに添えたり、肉料理のソースやお菓子作りに使ったりすることもあります。

柑橘を変えて、食べ比べる

5月14日には、種類の違う柑橘で作られたマーマレードを2つほど用意して、同じパンに塗り比べてみてください。皮の厚さや苦みの違いに注目すると、柑橘ごとの個性がわかります。