丸大燻製屋・ジューシーの日

「ジュー（10）シー（4）」の語呂合わせから

丸大燻製屋・ジューシーの日は、丸大食品株式会社が制定した記念日です。大阪府高槻市に本社を置く同社は、ハム・ソーセージ事業のほか、調理加工食品事業や食肉事業なども手がけています。

記念日の目的は、同社の商品「燻製屋熟成あらびきポークウインナー」のジューシーな味わいを、より多くの人に楽しんでもらうことです。日付は、14を「ジュー（10）シー（4）」と読む語呂合わせから、毎月14日とされました。年に一度ではなく毎月にしたのは、一年を通してその味わいやジューシーさを感じてもらうためです。日本記念日協会にも認定されています。

燻製とあらびきのウインナー

ウインナーソーセージは、味付けしたひき肉を羊腸などの皮に詰め、加熱して作る食肉加工品です。そのうち、主な原料に豚肉を使ったものがポークウインナーです。

商品名の「燻製」は、木材などを燃やした煙で食材をいぶす加工法のことで、食品に独特の香りがつきます。「あらびき」は、肉を細かくしすぎず、粗く挽いたものです。肉の粒が残るので、かんだときに歯ごたえが感じられます。

ゆでる、焼く、炒めるといった手軽な調理で食べられるのも、ウインナーのよいところです。朝食のおかずやお弁当、炒め物やスープの具など、家庭の食卓で幅広く使われています。

ゆでと焼きで食べ比べ

毎月14日の食卓で、ウインナーを半分はゆで、残りはフライパンで焼いて並べてみてください。皮の張りや、かんだときの食感の違いを比べられます。