マカロンの日

日付に込められた由来

マカロンの日は、全日本マカロン協会が制定しました。フランスを代表する洋菓子であるマカロンの魅力を、より多くの人に知ってもらうための記念日です。

日付には、マカロンの形にちなんだ意味が重ねられています。マカロンを立てて横から見ると「1」、平らに置いて上から見ると「0」に見えることから10月です。9日は、吉兆のシンボルとされる勾玉の形にちなんでいます。協会は、マカロンの美味しさが人々を幸せな気持ちに包んでくれることを、この勾玉に結びつけています。

さらに、この時期は二十四節気の「寒露」にあたります。「かんろ」という読みが、甘いものを表す「甘露」に通じることから、甘いマカロンにふさわしい日とされました。

マカロンとはどんなお菓子か

マカロンは、卵白と砂糖を泡立てたメレンゲにアーモンドパウダーなどを合わせて焼いたお菓子です。丸く焼いた2枚の生地で、ガナッシュやバタークリーム、ジャムなどをはさんだ形がよく知られています。

表面はなめらかで、生地のふちには「ピエ」と呼ばれるフリル状の部分ができます。外側は軽く、内側はしっとり。この食感の違いが特徴です。生地にもクリームにも色や風味をつけやすいため、色とりどりのマカロンが並ぶ光景もよく見かけます。

全日本マカロン協会の歩み

全日本マカロン協会は、2015年12月に小林眞澄さんを理事長として設立されました。翌2016年9月には第1回の全日本マカロンコンクールを開き、その後もコンクールを続けています。2016年10月には、小林理事長がフランスの「国際マカロン協会」の理事に選ばれました。

協会の沿革によると、2017年から2019年にかけては毎年5月に、全日本マカロンコンクールの優勝者をアマチュアのマカロンコンクールの世界大会に参加させています。2023年8月には、学生を対象にした第1回全日本学生マカロンコンクールも開かれました。

記念日に合わせた催しの広がり

10月9日のマカロンの日は、2018年7月に日本記念日協会に認定され、登録されました。

協会はこの日に合わせて、全国のパティスリーが参加する「10月9日・マカロンの日」のイベントを開いてきました。沿革に記された参加店の数は、2017年10月が29店舗、2018年と2019年の10月がそれぞれ30店舗です。2020年10月には53店舗、2021年10月には80店舗となり、記念日の催しに加わる店が増えていきました。

マカロンを横から、上から眺める

マカロンを一つ用意して、食べる前に形を確かめてみましょう。立てて横から見て「1」を、平らに置いて上から見て「0」を探します。色違いをいくつか並べれば、ピエの形や生地の色の違いも見比べられます。