焼うどんの日

由来

焼うどんの日は、福岡県北九州市小倉でまちおこしの活動をしている小倉焼うどん研究所が制定した記念日で、日本記念日協会にも認定されています。小倉の焼うどんを全国に広めるとともに、その歴史や地域に根ざした食文化を知ってもらうことを目指しています。

10月14日という日付は、2002年のこの日に開かれた対決イベントにちなみます。対戦相手は静岡県富士宮市の「富士宮やきそば学会」です。イベント名は「焼うどんバトル特別編～天下分け麺の戦い～」で、焼うどんと焼きそばという、同じ「焼く麺」どうしの対決でした。このイベントをきっかけに、北九州市小倉は焼うどん発祥の地として広く知られるようになりました。

焼うどんとは

焼うどんは、ゆでたうどんを具材と一緒に鉄板やフライパンで炒めた料理です。具材には豚肉やキャベツ、玉ねぎ、にんじんなどがよく使われ、味付けはソースやしょうゆが一般的です。仕上げにかつお節や青のりをかけることもあります。

調理法は焼きそばと似ていますが、太くもちもちしたうどんの麺は、焼きそばとはまた違った食感になります。家庭の昼食やお弁当のおかずから、鉄板焼きの店や居酒屋のメニューまで、さまざまな場面で食べられています。

フライパンで焼うどんを作る

10月14日は、家にある野菜と肉で焼うどんを作ってみましょう。ゆでうどんを用意して、具材と一緒に炒めます。ソース味としょうゆ味を作り分けて、食べ比べてみるのも一案です。