美味しいすっぽんの日

健康食品会社と養殖場が共同で制定

美味しいすっぽんの日は、大東ライフ株式会社と有限会社井寺スッポン養殖場が共同で制定しました。大東ライフは健康食品やヘルスケア製品の製造・販売を手がける会社で、井寺スッポン養殖場は熊本県山鹿市ですっぽんを養殖しています。この記念日は日本記念日協会にも認定されています。

制定の目的は、栄養豊富で滋養強壮の食材として知られるすっぽんを、もっと多くの人に知ってもらうことです。

10月14日が選ばれた理由は二つあります。一つは季節です。すっぽんは秋口に脂がのり、栄養価も高まって美味しくなるといわれています。もう一つは語呂合わせで、10と14を「いち（1）ばんおいしい（014）」と読みます。いちばん美味しい季節に、より多くの人に味わってほしい。日付にはそんな想いが込められています。

すっぽんという食材

すっぽんはカメの仲間で、川や池などの淡水にすんでいます。甲羅がかたい板ではなく、やわらかい皮膚で覆われているのが特徴です。

食材としては、昔から滋養のある食べ物として扱われてきました。代表的な料理は、ぶつ切りの身を煮込む鍋。鍋のあとに残ったスープで作る雑炊も、定番の食べ方として知られています。甲羅のふちのやわらかい部分など、ぷるっとした食感を楽しめるのもすっぽんならではです。料理として食べるほか、粉末やエキスに加工され、健康食品にも使われています。

秋の食卓にすっぽん料理を

すっぽん料理の専門店で、鍋と雑炊のコースを味わってみる手があります。お店に行く機会がなければ、市販のすっぽんスープを温めて、ご飯と卵を加えて雑炊にしてみてください。