田原洋菜部会のブロッコリーの日

記念日の由来

田原洋菜部会のブロッコリーの日は、愛知県田原市のJA愛知みなみ田原洋菜部会が制定した記念日で、日本記念日協会に認定されています。

日本記念日協会の説明によると、同部会が生産するブロッコリーは、ビタミンAやビタミンCが豊富な緑黄色野菜とされています。「芯の部分まで美味しく食べられる」という評判もあるそうです。記念日の目的は、この田原洋菜部会のブロッコリーを多くの人に食べてもらうことです。

2月6日が選ばれた理由は2つあります。ひとつは、2と6で「ブ（2）ロ（6）ッコリー」と読む語呂合わせ。もうひとつは、この時期に出荷量が多く見込めることです。

ブロッコリーという野菜

ブロッコリーはアブラナ科の野菜で、キャベツやカリフラワーの仲間です。ふだん食べているのは、小さなつぼみが集まった「花蕾（からい）」と呼ばれる部分です。収穫せずに育てると、つぼみが開いて黄色い花が咲きます。

食べ方は幅広く、ゆでてサラダや付け合わせにするほか、蒸し料理や炒め物、スープにも使われます。つい房に目が向きがちですが、太い茎も食べられます。外側の硬い皮をむけば、中のやわらかい部分を薄切りや細切りにして調理できます。

茎まで使った一皿を

2月6日には、ブロッコリーを一株買ってみましょう。房だけでなく、茎も料理に使います。茎は皮を厚めにむいて、房と一緒にゆでたり、炒め物に加えたりします。産地の表示を見て、どこで育ったブロッコリーかを確かめてから選びます。