食育の日

制定の由来

食育の日は、三基商事株式会社が制定した記念日です。同社は、栄養補助食品のミキプルーンなどを販売している会社です。この記念日は、日本記念日協会にも認定されています。

日本記念日協会の説明によると、目的は、食を通した教育である「食育」について、より深く考え、実践する機会にすることです。

日付の4月19日は、「4」と「19」で「しょくいく」と読む語呂合わせから選ばれました。

食育とは

食育は、食べることを通して、食に関する知識や判断する力を身につけていく学びのことです。対象は子どもに限りません。大人も含めて、暮らしの中で続けていくものと考えられています。

たとえば、次のようなことが食育にあたります。

• 食材がどこで、どのように作られているかを知る
• 旬の食べ物を意識して選ぶ
• 献立を考えたり、料理をしたりする
• 家族や友人と食卓を囲み、食事のマナーを身につける
• 地域に伝わる料理や行事食にふれる

どれも特別な場所に行かなくても、日々の買い物や食事の中で取り組めることばかりです。食べ物を無駄にしない工夫や、作ってくれた人への感謝の気持ちを育てることも、食育の大切な一面とされています。

食材の産地を確かめて、献立を考える

この日の買い物では、野菜や魚の産地表示を見て、どこから届いたものかを確かめてみましょう。そのうえで旬の食材をひとつ選び、その日の献立に取り入れます。家族がいれば一緒に料理をして、食材の話をしながら食卓を囲みます。