おいしいラーメン 神座の日

1号店の開店日にちなむ記念日

「おいしいラーメン 神座の日」は、株式会社どうとんぼり神座（かむくら）が制定した記念日です。同社は大阪府大阪市に本社を置き、大阪と東京を中心にラーメンレストランを展開しています。

制定の目的は、同社の「おいしいラーメン」をより多くの人に味わってもらうこと。制定者によると、このラーメンは門外不出の秘伝のスープに、こだわりの白菜と豚バラ肉を加えてあみ出したものとされています。

日付の7月19日は、同社の創業日にちなんでいます。1986年のこの日、1号店となる道頓堀店がオープンしました。

ラーメンと白菜・豚バラ肉

ラーメンは、中華麺をスープに入れ、さまざまな具をのせて食べる料理です。スープの味つけや麺の太さ、具の組み合わせは店によって大きく異なり、そこに店ごとの個性が出ます。

白菜は、鍋料理や炒め物などに広く使われる野菜です。加熱するとやわらかくなり、汁物によくなじみます。豚バラ肉は、赤身と脂身が層になった部位。煮たり炒めたりする料理に、家庭でもよく使われます。

神座のラーメンは、こうした身近な食材である白菜と豚バラ肉を、スープと組み合わせている点が特徴です。

白菜の入ったラーメンを一杯

7月19日には、神座の店舗で白菜と豚バラ肉の入ったラーメンを注文し、スープと具の組み合わせを確かめながら食べてみてください。