日南一本釣りかつおの日

由来

日南一本釣りかつおの日は、宮崎県日南市の日本農業遺産日南かつお一本釣り漁業保全推進協議会が制定した記念日です。日本記念日協会の認定も受けています。

日南市のかつお一本釣り漁業は、日本農業遺産に認定されています。この記念日の目的は、その漁業の認知度を高め、かつおの販売を促進することです。初かつおの赤身の味わいを多くの人に知ってもらうことも、ねらいのひとつです。

日付は二つの要素を組み合わせて決められています。3月は、日南市で初かつおの水揚げが最盛期を迎える時期です。21日は、「に（2）ちなん」と「一（1）本釣りかつお」の語呂合わせです。

日本農業遺産に認定された伝統漁業

農林水産省によると、日南のかつお一本釣り漁業は、2021年（令和3年）2月に日本農業遺産に認定されました。認定された名称は「造船材を産出した飫肥（おび）林業と結びつく『日南かつお一本釣り漁業』」です。漁法は、およそ300年前に紀州藩から伝わったとされています。釣りや魚群の探し方、漁具づくりなどの昔ながらの技術が、いまも受け継がれています。

日南市は九州南部にあり、近くの海を黒潮が流れています。市の面積のおよそ8割が森林で、そのうち7割が飫肥杉の人工林です。この漁業は、江戸時代の終わりから昭和の初めごろまで造船材のための杉の植林を続けた飫肥林業と絡み合って発展してきました。杉林から流れ出た栄養塩が育む豊かな漁場から、漁村での飫肥杉の利用、海と山の結びつきを感じさせる信仰や風習、食文化まで、かつお一本釣り漁業を中心にした循環ができています。

かつおの一本釣りという漁法

かつお一本釣りは、釣り竿でかつおを一匹ずつ釣り上げる漁法です。制定者によると、昔ながらの技術を受け継ぐ伝統漁法で、水産資源への負担が小さく、次の世代に資源を残すことができるといいます。また、一本ずつ釣り上げるので、魚体が傷つきにくいのも特徴です。

かつおは群れで海を回遊する魚で、身は赤身です。刺身やたたきのほか、煮物や加工品まで、さまざまな形で食べられています。春先から出回るかつおは「初かつお」と呼ばれ、季節の味として親しまれてきました。

数字で見る日南のかつお

協議会が2026年3月にまとめた保全計画によると、日南市は「近海かつお一本釣り」の漁獲量で31年続けて日本一です。日南のかつお一本釣りの漁獲量は全国のかつおの漁獲量の約2割を占め、市の水揚げ金額の7割、漁獲量の8割をこの漁業が占めています。漁業に携わる人は524人です。

一本釣りの船団が日本近海を北上するかつおを追い、漁師が竿で一匹ずつ釣り上げます。稚魚までとり尽くす網ではなく、かつおの鮮度や傷みを最小限にとどめる漁法です。最大の母港である目井津港だけでも、150種を超える魚が水揚げされています。地元には「かつおめし」という伝統料理もあります。

産地表示を見て、初かつおを選ぶ

3月21日の前後に鮮魚売り場へ行ったら、かつおの産地や漁法の表示を見てみてください。一本釣りのかつおが並んでいれば、刺身やたたきにして赤身の味を確かめられます。