いいにらの日

高知県のにら産地から生まれた記念日

いいにらの日は、高知県高知市に本部を置く高知県農業協同組合（ＪＡ高知県）が制定し、日本記念日協会に認定されています。

日本記念日協会の説明によると、高知県はにらの生産量が日本一で、ハウス栽培と露地栽培を組み合わせて一年を通して出荷しています。ＪＡ高知県は生産者とともに「エコシステム栽培」にも取り組んでいます。化学合成農薬にできるだけ頼らない、環境に配慮した栽培方法です。

記念日の目的は、にらへの消費者の理解や関心を高め、販売の促進につなげることです。日付は、高知県でにらの出荷量が増える11月に、「いい（1）に（2）ら」と読む12日の語呂合わせを組み合わせて決められました。

にらという野菜

にらはネギやニンニクと同じ仲間の野菜で、細長く平たい緑の葉を食べます。独特の強い香りもこの野菜ならではです。株を残して葉を刈り取ると、そこからまた新しい葉が伸びてくるため、同じ株から何度か収穫できる野菜として知られています。

家庭料理では、にら玉やレバにら炒め、餃子の具、鍋物、おひたしなどに使われます。火の通りが早いので、炒め物では最後に加えることが多い食材です。

高知県産のにらで一品を

11月12日には、店頭で産地表示を確かめて、高知県産のにらを選んでみてください。ざく切りにして溶き卵と合わせれば、にら玉がすぐに作れます。