ヘルシーソイラテの日

由来

ヘルシーソイラテの日は、日本豆乳協会が制定し、日本記念日協会に認定された記念日です。日本豆乳協会は、豆乳類の製造や流通などを研究し、業界の健全な育成と発展に寄与することを目的に設立された団体です。

記念日の目的は、豆乳にほかの素材を合わせた「ヘルシーなソイラテ」を広めることです。代表格は豆乳とコーヒーのソイラテです。ほうじ茶、抹茶、紅茶のほか、イチゴやバナナといった果物との組み合わせも挙げられていて、「ラテ」の幅は思いのほか広そうです。

日付には二つの理由があります。一つは、梅雨に入って熱中症などで体調を崩しやすい6月に、水分を補給し、良質なたんぱく質をとってほしいという制定者の想いです。もう一つは、「10」と「2」を「トウ」「ニュウ」と読む語呂合わせなどです。

「6」に込めた調和の意味

日本豆乳協会が記念日の制定を発表した告知によると、6月の「6」は「調和」を表す数字だとしています。豆乳とほかの飲み物や食材との調和を図り、バランスを整えてソイラテを楽しんでほしいという思いを込めたといいます。梅雨入りとともに体調を崩しやすくなる時期に、バランスのよい飲食で健康的に過ごしてほしいという願いもあるそうです。

語呂合わせはほかにもあります。6を「ム（無）」や「ロー」とも読み、生活者の無糖志向や「ローカロリー」にも掛けています。12日の「トウ（10）ニュウ（2）」と合わせて、いくつもの読み方を重ねた日付です。

同じ告知では、協会が1月に発表した消費者調査で、若い世代を中心にソイラテを求める人が増える傾向にあったことにも触れています。カフェチェーンでも、豆乳を割り材にした新しい飲み方が出てきていたといいます。協会はその後の告知で、ソイラテは以前は牛乳の代わりとして選ばれることが多かったものの、今ではカフェやコンビニでも定番のメニューになったとしています。

豆乳メーカーが集まる協会

日本豆乳協会は、豆乳メーカー各社が会員となっている団体です。会員どうしの親睦や情報交換、ほかの機関や団体との協調を図り、豆乳類の製造・加工・品質・流通に関する研究を進めることを目的に掲げています。

協会の沿革によると、1983年4月26日に設立されました。初代会長はマルサンアイの社長だった佐藤公治氏です。1987年には豆乳類の表示に関する公正競争規約が認定され、翌1988年3月18日には、その規約を円滑に運営するための日本豆乳公正取引協議会が設立されています。

協会は、毎年10月12日を「豆乳の日」としても定めています。

ソイラテとは

ソイラテは、牛乳の代わりに豆乳を使ったラテです。「ソイ」は英語で大豆のこと。その大豆を水に浸してすりつぶし、加熱してからこした飲み物が豆乳です。

一般的には、エスプレッソなどのコーヒーに豆乳を合わせたものをソイラテと呼びます。家庭なら、温めた豆乳や冷たい豆乳をコーヒーやお茶に注ぐだけで作れます。豆乳には、大豆そのままの味の無調整タイプのほか、飲みやすく味を調えたタイプもあるので、好みで使い分けられます。

日本豆乳協会は、コーヒーにとどまらず、抹茶やフルーツなどと豆乳を組み合わせたラテも広く「ソイラテ」と位置付けています。

豆乳と好きな素材でラテを一杯

6月12日は、コーヒー以外の組み合わせでソイラテを作ってみてください。濃いめにいれたほうじ茶に温めた豆乳を注げば、ほうじ茶のソイラテになります。抹茶を少量のお湯で溶いて豆乳と合わせたり、バナナと豆乳をミキサーにかけたりする方法もあります。