晩餐館焼肉のたれの日

発売日にちなんだ記念日

晩餐館焼肉のたれの日は、日本食研ホールディングス株式会社が制定した記念日です。同社は愛媛県今治市にある会社で、「豊かな食シーンづくりに貢献する」と「ブレンド調味料の無限の価値を創造する」という2つの大きなビジョンを掲げています。

日付は、「晩餐館焼肉のたれ」が発売された1989年6月12日にちなんでいます。日本記念日協会の説明では、この商品は同社の代表的な家庭用商品とされています。記念日の目的は、この商品をPRすることです。

焼肉のたれというブレンド調味料

焼肉のたれは、しょうゆなどの調味料に果物や野菜、香辛料などを合わせて作るブレンド調味料です。焼いた肉をつけて食べるつけだれとしてだけでなく、焼く前の肉をつけ込む下味にも使われます。

いくつもの味が一本にまとまっているので、家庭では焼肉以外の料理に使われることもあります。野菜炒めや肉炒め、丼ものの味付けなどがその例です。肉と野菜を炒めて最後に加えるだけで、味の方向が決まります。

焼肉のたれで一品を作る

6月12日の夕食に、焼肉のたれを使った料理を一品作ってみてください。焼肉にするなら、たれにつけ込んでから焼く方法と、焼いてからつける方法を食べ比べてみるのも一案です。冷蔵庫にある肉と野菜を炒めて焼肉のたれで仕上げる炒め物なら、手軽に用意できます。