初午いなりの日

初午といなり寿司を結ぶ記念日

初午いなりの日は、一般社団法人全日本いなり寿司協会が制定しました。初午とは、2月に入って最初の午の日のこと。この日、稲荷神社では五穀豊穣を願うお祭りが行われます。

初午は、運気が高まる日とされています。稲荷神社のお使いはキツネで、その好物が油揚げ。そのため、油揚げを使ったいなり寿司を食べると福を招くといわれています。この日に食べるいなり寿司は「初午いなり」と呼ばれ、記念日はこの呼び名を広く知ってもらうことを目的にしています。

初午の日付は年によって変わります。そこで記念日は、初午に近い国民の祝日「建国記念の日」と同じ2月11日に定められました。

いなり寿司とはどんな料理か

いなり寿司は、甘辛く煮た油揚げに酢飯を詰めたお寿司です。油揚げが袋になって酢飯を包むので、手でつまんで食べやすいのが持ち味。家庭でもよく作られ、お弁当や行楽の食事にもおなじみです。形や酢飯に混ぜる具は、地域や家庭によって違うこともあります。

日本記念日協会は、「いなり」の文字にも縁起のよい意味を込めています。「い」は命が延びる、「な」は名を成す、「り」は利益を上げる、という願いです。

初午にいなり寿司を三つ

日本記念日協会は、初午の日にいなり寿司を三つ食べることを提唱しています。今年の初午がいつかを暦で確かめて、その日の食卓にいなり寿司を三つ用意してみてください。