チキン南蛮の日

由来

チキン南蛮の日は、宮崎県延岡市の一般社団法人延岡観光協会が制定した記念日です。もとは市民団体「延岡発祥チキン南蛮党」が広めてきた日で、観光協会がそれを引き継ぎました。チキン南蛮は延岡市が発祥の地で、この記念日は2017年に日本記念日協会に登録されました。

7月8日という日付は、「なん（7）ばん（8）」と読む語呂合わせから選ばれています。料理名の「南蛮」をそのまま数字に置き換えているので、覚えやすい日付です。

日本記念日協会の説明によると、チキン南蛮は昭和30年代ごろ、延岡市祇園町にあった洋食屋「ロンドン」で修業した料理人たちが、まかない料理をヒントに考え出したものです。市内では、保育所や小中学校の給食にも出されています。こうした地域の食文化をさらに全国に知らせることが、記念日の目的です。

「NAN BAN TRY」から始まった南蛮党

延岡のローカルメディア「0982」の記事によると、延岡発祥チキン南蛮党が発足したのは2009年7月8日です。チキン南蛮は宮崎を代表するご当地グルメとして知られていましたが、そのルーツが延岡にあることを前面に出し、観光を盛り上げて交流人口を増やそうという狙いでした。

発足当時の名前は「NAN BAN TRY」。観光協会や市・県の職員、大学の先生、会社役員、主婦ら約20人で始まりました。発足を記念した「チキン南蛮発祥のまち宣言シンポジウム」を皮切りに、キャラクター「チキなん番長」の募集、チキなん川柳の募集、チキン南蛮MAPの制作、市内の提供店を食べ歩く「チキなんウォーク」と、次々に企画を打ち出しています。

その後、ご当地グルメでまちおこしに取り組む団体が集まる「B-1グランプリ」への挑戦をきっかけに、名前を「延岡発祥チキン南蛮党」に改めました。2011年の姫路大会、2012年の北九州大会、2013年の豊川大会と3年続けて出場し、来場者に1万〜2万食のチキン南蛮を提供しています。

給食と辞書に載った「延岡発祥」

南蛮党は、子どもたちに郷土の食文化を伝えることにも力を入れました。学校給食会と連携し、7月8日の前後に学校給食でチキン南蛮が出るよう働きかけています。給食に合わせて、党員やチキなん番長が市内の小学校を訪ね、延岡の食について話す講話も開きました。

ご当地グルメの団体どうしのつながりも広がりました。唐揚げのまちづくりを進める大分県宇佐市、とり天の別府市とは、「トリがとり持つ縁」として「トリニティー協定」を結んでいます。

やがて、三省堂の国語辞典にチキン南蛮が延岡の名物料理だと書かれ、小学生の生活科の教科書でも延岡発祥のチキン南蛮が紹介されるようになりました。こうして目的を一定程度果たしたとして、南蛮党は2023年7月8日のチキン南蛮の日をもって解党すると発表しました。

チキン南蛮とはどんな料理か

チキン南蛮は、衣をつけて揚げた鶏肉を甘酢にくぐらせて仕上げる料理です。この甘酢は「南蛮酢」とも呼ばれ、酢の酸味と甘みが揚げた鶏肉にしみ込みます。

上からタルタルソースをかけて出すことが多く、甘酢の味とタルタルソースのまろやかさを一緒に味わえます。一方で、タルタルソースを使わず、甘酢だけで仕上げる食べ方もあります。

家庭で作られるほか、定食や弁当のおかずとしても広く親しまれています。地元の宮崎県では、衣や甘酢、ソースの作り方が店ごとに違います。

甘酢とタルタルで、チキン南蛮を作る

7月8日に家でチキン南蛮を作るなら、流れはこうです。鶏肉を揚げたら、熱いうちに甘酢にくぐらせます。ゆで卵を刻んでタルタルソースを用意し、最後にのせます。せっかくなので、タルタルソースありとなしの二通りを作って、味の違いを比べてみてください。