焼肉開きの日

春休みの門出を祝う日として

焼肉開きの日は、エバラ食品工業株式会社が制定した記念日です。同社は神奈川県横浜市に本社を置き、焼肉のたれをはじめ、さまざまな調味料食品を製造・販売しています。この記念日は日本記念日協会にも認定されています。

日本記念日協会の説明によると、春休みは卒園や卒業、入学、新学期、新生活のスタートなど、お祝いの機会が多い時期です。そんな節目に焼き肉を囲んで新たな門出を祝ってほしい、という思いが込められています。

日付は3月の第4土曜日です。春休みの最初の土曜日にあたることが多いことから、この日が選ばれました。曜日で決まるため、日にちは年によって変わります。

焼き肉と焼肉のたれ

焼き肉は、薄く切った牛肉や豚肉、鶏肉などを網や鉄板で焼いて食べる料理です。家庭では、ホットプレートを食卓に置いて焼きながら食べる形がよく見られます。肉と一緒に野菜を焼くことも多く、何人かで一つの鉄板を囲むのが特徴です。

焼肉のたれは、しょうゆなどをベースに、果物や野菜、ごま、にんにくなどを合わせた調味料です。焼いた肉をつけて食べるだけでなく、焼く前の肉にもみ込んで下味をつけたり、炒め物の味付けに使ったりもできます。

門出を迎える人と焼き肉を囲む

この春に卒業や入学、就職を控えた家族や友人がいれば、ホットプレートを出して焼き肉の席を設けてみてください。肉を焼きながら、それぞれの新生活の予定を聞いてみる。それだけでも、ささやかなお祝いの場になります。