コナモンの日

「こな」の語呂合わせから生まれた日

コナモンの日は、日本コナモン協会が2003年に定めた記念日です。5月7日という日付は、「こ（5）な（7）」と読む語呂合わせにちなんでいます。

日本コナモン協会は、たこ焼きやお好み焼きをはじめとする粉もの文化の普及と継承を目的に掲げています。身近な食べ物を「文化」として捉え直し、その良さを伝えていくための日といえます。

コナモンの日に設立された協会

日本コナモン協会が設立されたのは、2003年5月7日のコナモンの日です。協会によると、歴史をひもといて郷土料理のよさを掘り起こし、名店を訪ねて店主の話を聞くなど、50年、100年先を見すえて食文化のゆくえを見守っています。

家庭でも本場の味を楽しんでもらおうと、たこ焼教室やお好み焼教室、うどんや和菓子などの「粉もん道場」を開き、これまでに2万人以上に教えてきました。2021年からは、文化庁の食文化を受け継ぐ事業に合わせて、全国36団体や各地の名店の店主とともに、鉄板で焼くコナモンの記録も続けています。

コナモンとはどんな食べ物か

コナモンは、小麦粉などの粉を主な材料にした料理をまとめて呼ぶ言葉で、「粉もの」ともいいます。

代表的なのは、生地に具材を入れて丸く焼き上げるたこ焼きと、キャベツなどを生地と合わせて鉄板で焼くお好み焼きです。ほかにもうどんやお菓子など、粉から作る料理は毎日の食卓から屋台、おやつの時間まで、さまざまな場面に登場します。

どれも、粉を水やだしで溶いたり練ったりして形を変え、焼く・ゆでる・蒸すといった調理で仕上げる点が共通しています。同じ粉でも、具材や調理法しだいでまったく違う料理になります。家庭ごとに作り方や具の組み合わせが異なるところにも、粉ものの身近さが表れています。

家で粉ものを焼いてみる

5月7日には、家にある小麦粉とキャベツでお好み焼きを焼いてみてください。具材を少しずつ変えて、家族や友人とそれぞれ好みの組み合わせを試してみる方法もあります。