かき揚げの日

由来

かき揚げの日は、香川県に本社を置く冷凍食品メーカー、味のちぬやが制定した記念日です。

日付は、カレンダーの並びから決められました。11月11日は「めんの日」とされています。一般的なカレンダーでは同じ曜日が縦に並ぶので、1週間前の11月4日は11月11日のちょうど真上に来ます。この位置関係を、うどんやそばの上にかき揚げを載せた姿に見立てて、11月4日がかき揚げの日になりました。

かき揚げとは

かき揚げは天ぷらの一種で、細かく切った野菜や魚介をいくつか合わせ、衣でまとめて油で揚げたものです。一つの食材を大きく揚げる天ぷらとは違い、複数の具をひとかたまりにするところに特徴があります。

具には玉ねぎ、にんじん、ごぼう、春菊などの野菜がよく使われ、小えびや貝柱といった魚介を加えることもあります。組み合わせに決まりはなく、家庭や店によってさまざまです。

食べ方もいろいろです。うどんやそばに載せたり、ご飯に載せて丼にしたり、そのまま天つゆや塩で食べたりするのが一般的です。麺に載せると、つゆを吸ってやわらかくなった衣と、揚げたての軽い食感の両方を楽しめます。

うどんやそばにかき揚げを載せて

11月4日は、うどんやそばにかき揚げを一枚載せて食べてみてください。具の種類を変えて、家で揚げてみるのも一つの方法です。玉ねぎとにんじんだけでも作れます。そして1週間後の11月11日にもう一度麺とかき揚げを合わせれば、カレンダーの並びどおりの組み合わせになります。