学校給食記念日

救援物資の贈呈式にちなむ日

学校給食記念日は、1946年12月24日の出来事にちなんでいます。この日、アメリカの民間救援団体「ララ」から学校給食用の物資を受け取る贈呈式が行われました。

この12月24日は「学校給食感謝の日」とされています。ただ、年末のこの時期は、多くの学校がすでに冬休みに入っています。そのため現在は、1月24日から30日までの1週間が「学校給食週間」とされています。

クリームスープと「補食給食」

アジア歴史資料センター（国立公文書館）によると、日本で初めて学校給食を行ったのは山形県の私立小学校で、貧しい子どもへの無償の施しとして1889年に始まったといいます。ただ、国の制度として大規模に給食が取り入れられたのは、敗戦後の1946年以降です。

1946年12月に都内の学校で初めて出た給食は、小さくきざんだダイコンやニンジン、鮭、マカロニの入ったクリームスープでした。1947年1月からは、全国の都市部の約300万人の子どもを対象に、週2回以上、脱脂粉乳のミルクとトマトシチューなどの給食が始まっています。当時は「補食給食」と呼ばれ、米飯などの主食は各自が家から持ってきました。給食費は一食1円50銭ほどで、いまのお金で15〜30円程度です。

無償化を退けたGHQと、完全給食

給食が軌道に乗ると、日本政府はGHQに給食の無償化を提案しましたが、GHQは「パンを自らの労働によって得ることを子供たちに教えるべきだ」として退けたといいます。1950年には、コッペパンか米飯の主食を含む「完全給食」が始まりました。その後、1951年のサンフランシスコ講和条約の調印を受けて、アメリカからの小麦の贈与などが打ち切られると、給食費の値上がりで給食をやめる学校が相次ぎます。このとき給食を救ったのは、続けてほしいという国民の声でした。

学校給食とは

学校給食は、学校で児童や生徒に出される食事です。多くの学校では、教室でクラスの仲間と一緒に昼食をとります。給食当番が配膳を受け持つなど、準備や片付けまで含めて学校生活の一部になっています。

献立は、主食・主菜・副菜などを組み合わせるのが一般的です。地域の食材や郷土料理、季節の行事にちなんだ料理が並ぶ日もあります。給食は食事の時間であると同時に、食べ物や食文化について学ぶ機会でもあります。

献立表を見ながら、給食の話を

学校から献立表をもらっている家庭なら、冬休み前の献立を見返して、印象に残った料理を家族で挙げてみてください。大人同士なら、子どもの頃によく出た給食のメニューを一品ずつ思い出して話してみましょう。