クラフトビールの日

由来

クラフトビールの日は、日本クラフトビール業界団体連絡協議会が制定した記念日です。協議会は、全国地ビール醸造者協議会、日本地ビール協会、日本ビアジャーナリスト協会などで構成されています。

日本記念日協会の説明によると、目的はクラフトビールを広めることと、ビール文化の向上と発展に役立つことです。飲む人、造る人、売る人、原料や機器を生産する人など、生産から消費までに関わるすべての人が一体となれる環境づくりも目指しています。

日付は、ドイツで「ビール純粋令」が施行された1516年4月23日にちなんでいます。ビール純粋令は、ビールとは何かを世界で最初に定めた法律とされています。500年以上前のドイツの法律が、日本の記念日の日付になっているわけです。

3つの団体が集まった協議会

日本クラフトビール業界団体連絡協議会（略称クラビ連）は、2022年4月23日に発足しました。協議会のサイトによると、4月23日の「クラフトビールの日」は、クラビ連が日本記念日協会に申請し、2023年に認定されたものです。2026年に制定から4年目を迎えたとしています。

発起団体のうち、日本地ビール協会は1994年に発足し、ビールの種類（ビアスタイル）やテイスティング技術を広める活動を中心に、ビアテイスターの育成や審査会、「ジャパン・ビアフェスティバル」の主催などを行ってきました。全国地ビール醸造者協議会は1999年3月、全国各地の小規模醸造所の業界団体として設立され、品質向上や技術研鑽、市場の拡大などを目的にしています。日本ビアジャーナリスト協会は2010年7月、ビールの書籍や専門誌を出し、国際的なビアコンテストで審査員も務める藤原ヒロユキ氏の呼びかけで設立されました。

クラビ連は、業界のコミュニケーションの窓口になること、品質向上のための知見の共有、醸造所の経営基盤の改善強化、ビール文化の啓蒙と広報などを目的に掲げています。記念日に合わせて、全国の醸造所や店に記念日にちなんだ催しを開くよう呼びかけています。

クラフトビールとは

クラフトビールは、比較的小規模な醸造所が、造り手の考えや工夫を生かして造るビールを指すことが多い言葉です。日本では「地ビール」と呼ばれることもあります。

ビールの主な原料は、麦芽、ホップ、水、酵母です。どの原料を選び、どう配合し、どう発酵させるかによって、色や香り、苦み、口当たりが変わってきます。クラフトビールにも、淡い色ですっきりしたもの、ホップの香りが強いもの、黒く香ばしいものなど、さまざまな種類があります。

地域の素材を使ったり、醸造所の近くで飲めるようにしたりと、土地とのつながりを大切にしている醸造所もあります。

地元の醸造所の歩みを調べる

4月23日は、住んでいる地域や旅先にある醸造所が、いつ、どんなきっかけでビールを造り始めたのかを調べてみてください。醸造所のサイトや地域の資料で、使っている原料や土地とのつながりを確かめると、その地域のビール文化が見えてきます。お酒は20歳になってからです。